На острие прогресса

Небольшая машиностроительная фирма из Воронежа теснит европейских производителей на их территории. Эксклюзивное оборудование для мясопереработки, изготовленное предприятием «ДВА+К», сейчас готовится к отправке в Чехию. Секретом успеха поделился  генеральный директор компании Александр Дуда.  

Компания в своих разработках отталкивается от потребностей заказчика.

– Мы не просто сидим, смотрим на фаршемешалку и думаем, чтобы еще в ней усовершенствовать. Мы воплощаем в жизнь реально необходимые вещи. Обращается, к примеру, к нам заказчик и просит сделать фаршемешалку с подогревом. Пожалуйста, мы ее разработали и изготовили. Другому нужен волчок, который мог бы измельчать слегка замороженное мясо. Мы усовершенствовали машину, которую уже производим. И так далее, – поясняет гендиректор «ДВА+К». – Есть же изобретатели, которые не думают о практической и, главное, экономической полезности своих усовершенствований.

Когда на предприятии увидели потребность в станках для заточки ножей, решеток, слайсеров и других режущих элементов оборудования, в короткие сроки были разработаны сразу несколько их видов. Сейчас это одна из наиболее востребованных категорий продукции.

Специалисты предприятия являются не только механиками, но и технологами.

Не всегда инженеры-механики могут найти общий язык с технологами пищевого производства. Разное мышление, цели, задачи. Здесь же применяется комплексный подход к разработкам: техника плюс технологии. У «ДВА+К» имеются несколько запатентованных технологий пищевого производства, в частности получения коллагеносодержащего сырья. Компания разработала несколько собственных ТУ на изготовление колбасных изделий, которые используются ведущими мясокомбинатами страны. Технологии «ДВА+К», как и оборудование фирмы, удостоились государственных грамот. Предприятие поддерживает постоянный контакт с Воронежским технологическим университетом. 

Производство базируется на собственных разработках с применением отечественных комплектующих.

Даже в самой совершенной модели фаршемешалки, изготовленной для чешского заказчика, использована всего одна импортная деталь – моторедуктор. Однако сейчас машиностроители нашли местного производителя моторедукторов, в качестве не уступающих западным образцам. Воронежские конструкторы уверены, что отечественные комплектующие, включая даже электронные блоки управления, при условии качественной сборки, могут обеспечить эффективность и долговечность механизмов на уровне лучших западных образцов, при цене в 2-3 раза меньшей. Это подтверждает многолетний опыт эксплуатации оборудования «ДВА+К».

Компания не боится осваивать новые ниши рынка.

Освоив наиболее востребованные наименования оборудования для мясокомбинатов, и обеспечив им многие известные предприятия, машиностроители приступили к освоению смежных рынков. Фаршемешалки с регулируемой температурой продукта нашли свой спрос у кондитеров. Они оказались незаменимы в производстве такого продукта, как батончики из гематогена. Подогрев массы предотвращает загустевание и обеспечивает качественное перемешивание продукта. Оборудование «ДВА+К» используют крупнейшие российские производители гематогена, кондитерские фабрики, рыбоперерабатывающие комбинаты, переработчики овощей, молока. Эти машины используются и для измельчения отходов кожевенного производства, каучука в химической промышленности и даже белой глины в одном из санаториев. Среди перспективных направлений применения оборудования компании – любые производства, где нужно что-то измельчить или перемешать.

Производитель оборудования ориентируется на потребителей, которым важно качество продукта, а не количество.

– Серьезные производители сейчас особо следят за качеством и товарным видом продуктов. Количество продукции и производительность оборудования давно уже всех устраивает, и нет смысла гнаться за их повышением. Главная особенность наших машин, что они дают качественное измельчение или перемешивание. Грамотный пищевик также понимает, что плохая заточка – одна из причин ухудшения качества и товарного вида, – утверждает Александр Дуда. – А везти ножи куда-то на заточку нерационально. Лучше обзавестись собственным высокоточным станком.

Даже внешний вид оборудования от «ДВА+К» дает понять, что это машины, которые рассчитаны на долгий срок работы. Везде нержавеющая сталь. Их совершенствованию предела нет. Потребности переработки постоянно растут. Цель пищевиков сейчас – даже из сырья среднего качества получить продукт, по крайней мере, на вид не уступающий премиальному. И ноу-хау воронежских производителей позволяют этого добиться.

На правах рекламы.

Научно-производственное объединение «ДВА+К»

ООО «ПРОМКОМПЛЕКТ-Д»

Воронеж, ул. Рабочий проспект, д 101, тел 473 239-29-30